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一说起辣椒炒鸡蛋,大多数朋友都挺喜欢吃的,吃起来辣乎乎的,鸡蛋液吸收了辣椒的辣味,搭配上馒头、米饭、面条都挺开胃下饭的,但是大家做辣椒炒鸡蛋的时候,我们应该先炒辣椒,还是先炒鸡蛋,很多的朋友,都是先把鸡蛋液倒在锅里,等到鸡蛋定型,再把辣椒放进去翻炒一下,这样做的辣椒和鸡蛋,并不会融合在一起,导致口感一点都不鲜嫩,还有少数的朋友把辣椒和鸡蛋液一块倒在锅里,这样鸡蛋和辣椒都融合在一起,算是摊成一张辣椒鸡蛋饼,给家人吃起来一点都不开胃下饭!

温州龙湾区永中街道上湾砂锅面培训,开家砂锅面店前景怎么样?金师傅砂锅面培训。辣椒炒鸡蛋的时候,应该先炒辣椒,还是先炒鸡蛋,很多朋友都搞错了,今天我就把正确的做法说一下,简单2步就上桌,吃起来又香又下饭,辣椒上面裹满了鸡蛋,撒上点孜然粉、白芝麻,简直是太美味了喜欢吃辣椒的朋友们,别再傻傻的先炒鸡蛋了,抓紧看看我的做法,简单2步就上桌,一顿1斤辣椒都不够吃!

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首先准备一斤线椒清洗干净,先把蒂部都去掉,再把线椒切成小段,放在一个大点的碗中,打上鸡蛋3个,加上点食盐、麻辣鲜、一勺面粉搅拌均匀,使每小段辣椒都裹上一层鸡蛋面糊备用(面粉不要放很多,放上一勺,只要是辣椒的表面有点黏稠就可以)。

辣椒炒鸡蛋

下面在锅里倒上油,把辣椒面糊倒进去,先用铲子把铺平了,先煎一下底面,煎的底面微微发黄翻动一下,把辣椒都搅散开,炒的表面焦黄,放上孜然粉、白芝麻翻拌均匀,这样就可以出锅了。

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辣椒炒鸡蛋的小窍门:准备适量的线椒,如果家里没有线椒的话,也可以用别的辣椒代替(因为线椒比较辣)。在辣椒碗中,加上鸡蛋、面粉,再加上食盐和麻辣鲜调味,用筷子搅拌均匀,面粉不用放很多,只要是搅拌的表面有点黏稠就可以。下油锅时,先把辣椒鸡蛋倒进去,不要着急搅动,等到鸡蛋都定型才可以搅动,最后撒上孜然粉、白芝麻翻炒均匀出锅。


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点击次数:  更新时间:2019-11-02  【打印此页】  【关闭

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