温州学做肠粉技术哪家正宗，金师傅正宗广东肠粉培训味道好

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温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州学做肠粉技术哪家正宗，金师傅正宗广东肠粉培训味道好。手撕扁包菜，在最早的做法中一般是用五花肉丁搭配。但是后来发现用虾皮替代不仅更香更营养还特别的开胃，扁包菜也叫高丽菜含有极高的矿物元素。再搭配虾皮的营养，形成一道完美的搭配。更主要的是菜品的资本相对的便宜，所以可以经常做个下饭下粥。

手撕扁包菜

  食材：扁包菜1个、虾皮1把、蒜苗2根、青葱1根、干辣椒3个、老姜3片

调味：豆瓣酱1匙、油辣椒1小匙、蒜蓉酱1匙、蚝油1小匙、味精1小匙

制作步骤：

步骤1：在选择扁包菜的时候要注意菜的新鲜度，因为新鲜的扁包菜它具有一定的甜度并且口感很好。根据自己要食用的人数，把扁包菜对半切开然后用手撕的方式把扁包菜撕成小片。在撕好之后，把扁包菜倒入淡盐水中清洗干净然后滤干水分备用。

步骤2：辅料的食材比较简单，像虾皮一小把即可。用清水泡水十分钟然后清洗拧干备用

步骤3：蒜苗两根清洗干净然后切段备用。

步骤4：做菜增加香味必备的葱姜蒜辣椒各准备一点，像蒜我就直接使用蒜蓉酱了。

步骤5：锅热适量的油爆干老姜片，然后再倒入葱段、干辣椒一起爆香。

步骤6：爆出香味之后倒入虾皮煸至微焦，然后勺入一匙豆瓣酱炒出红油炒出香味。

步骤7：最后倒入扁包菜进行爆炒，待快熟的时候再加入调味及蒜蓉酱翻炒几下。

步骤8：最后倒入蒜苗段翻匀即可上菜。