温州鹿城区学做瘦肉丸牛肉丸技术，想学瘦肉丸技术，金师傅十几年老牌子

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州鹿城区学做瘦肉丸牛肉丸技术，想学瘦肉丸技术，金师傅十几年老牌子。咸肉炒花菜。花菜洗净这后分成小块，最后直接用手撕开。锅里加水后放入适量的油和盐烧开之后把花菜放进去煮个30秒。加油加盐是为了保持花菜炒水之后颜色依旧鲜亮。咸肉切成薄片，锅里不放油，下肉小火慢慢的让肉炒出油。把焯好水的花菜倒进去，翻炒至花菜吸到肉油，然后加适量生抽。继续翻炒均匀。大火快炒几下之后，不需要再加盐了，而花菜之前也焯过水了，非常容易入味了。最后出锅前撒上大蒜叶，这个希望大家不要少，真的非常香，也不要用香葱叶代替。天冷爱做的快手菜，简单方便，怎么吃都不厌！

西红柿炒鸡蛋。鸡蛋加适量清水打散，西红柿去皮之后切成小块。越小越好，这样方便炒。锅里放油倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固之后划开成小块装起来备用。再起油锅倒入西红柿，加糖炒至出汁之后把之前的鸡蛋块倒回锅里翻炒。等鸡蛋炒至跟西红柿混合之后，加适量盐出锅即可。

空心菜炒虾仁。空心菜取茎的部分，切成丝细备用，生姜蒜都准备好。锅里放油，放少量生姜和大蒜碎炒出香味。空心菜炒软之后倒入虾仁，加糖提鲜，生抽再次翻炒至虾仁变色。虾仁很容易熟，大火快速翻炒几下就可以了，最后把之前余下的生姜大蒜倒进去，再次炒匀，加盐提味，出锅装盘即可食用了。

肉片青菜汤。瘦肉切成薄片，撒上山芋粉，再用硬物慢慢的锤打上劲。锅里放适量清水，水烧开之后，把肉片放进锅里，再次烧开之后，加盐提味，关火，用余温把青菜放进去汤熟即可食用了。

炒藕片。藕去皮切成片放到水里泡一会儿。锅里放适量油，烧热之后加一点糖，大蒜，生姜，再把藕片倒进去，翻炒至变色，就是有些透明，加一点儿清水，再次翻炒一会儿，把香葱放进去，炒均匀之后加盐提味，即可出锅装盘了。

咸香鸡柳。鸡胸脯肉切成细细的长条哈，茹宝喜欢吃粗点，所以每次我切的相对来说粗一点。她说吃的好过瘾！这里面我加了糖，盐，料酒，生抽，鸡蛋，烤肉料还有少量的黑胡椒粉，其实我想如果是白胡椒可能会好看一点，但是家里没有，我只能家里有什么材料就上什么材料吧，切好的肉腌制时候可以来调等下入锅炸时的一些辅助材料啊。比如面包糠腌制好的鸡肉长包裹上面包糖备用。半成品做好之后，油热直接炸至金黄即可食用。