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温州学做永嘉卤猪头排筒骨技术,金师傅猪头排培训正宗温州人信赖的好学校

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【西红柿焖豆腐】温州学做永嘉卤猪头排筒骨技术,金师傅猪头排培训正宗温州人信赖的好学校

材料:豆腐、西红柿、香菇、木耳、鸡蛋

辅料:大葱、大蒜、生姜、小葱

调料:水淀粉、食盐、蚝油、生抽、白糖、料酒

做法:

1.先把豆腐切成1厘米的正方形,切好放入一个大碗中,再把两个鸡蛋打散淋到豆腐表面,使豆腐表面都裹一层蛋液,木耳和香菇都切成小块放一起备用,西红柿去皮后切成小块,葱姜蒜切成细末,切好放一起。

2.准备一个小碗调酱汁,加入食盐2克、白糖2克、料酒3克、生抽5克、蚝油3克、适量水淀粉,用勺子充分搅拌均匀。

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3.锅内加入适量植物油,油温烧至3成热后下入裹好蛋液的豆腐,把豆腐煎制每面焦黄后盛出。

4.另起锅加入适量植物油,油热后下入葱姜蒜,炒出香味。

5.再下入西红柿,炒出西红柿的汁水。

6.下入木耳和香菇,再次翻炒片刻,把香菇炒软炒出香味。

7.接着下入煎好的豆腐和准备好的酱汁,翻炒均匀后转小火慢煨2分钟,使豆腐充分入味。

8.最后汤汁收浓后再撒入一把小葱点缀一下美味即享。

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点击次数:  更新时间:2020-01-02  【打印此页】  【关闭

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