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温州瑞安飞云学烤肉串技术哪家好,金师傅烧烤培训十几年老牌子

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【西红柿鸡蛋汤】温州瑞安飞云学烤肉串技术哪家好,金师傅烧烤培训十几年老牌子

材料:干豆腐、西红柿、鸡蛋、木耳、金针菇

辅料:香菜

调料:食盐、胡椒粉、香油、香醋、水淀粉

做法:

1.先把西红柿在顶部切十字花刀,用刚烧开的开水烫一下去皮,冷却后切成小块。

2.金针菇切掉根部,再掰成小朵,用水清洗干净。

3.把干豆腐切成丝,泡好的木耳切成小块,在碗中打入三个鸡蛋,用筷子搅散后备用,香菜都切成小段。

4.锅内加入大量清水烧开,把干豆腐、木耳丝、金针菇放入锅内焯水1分钟。

5.另起锅加入适量植物油,下入西红柿块翻炒,再加入4克食盐,炒出西红柿的汁水。

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6.在锅内加入大量清水烧开。

7.水开后加入焯水后的干豆腐、木耳、金针菇,煮1分钟左右,煮出香味。

8.接着加入1克胡椒粉、3克香醋,炒西红柿时放过食盐,后续不用再放。

9.煮开后少量多次淋入水淀粉。

10.汤汁达到理想的浓稠状后,淋入鸡蛋液,形成蛋花。

11.最后再撒一把香菜和香油提香即可出锅。

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点击次数:  更新时间:2020-01-02  【打印此页】  【关闭

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