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食材:黄豆160克、葡萄糖内脂4克、清水1300毫升。

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做法:

1、准备150克黄豆洗干净,清水泡一晚上。

2、第二天早晨完全涨发了,泡完过滤水分。

3、将黄豆放进豆浆机,加清水至水位线1300毫升清水,超过了水位线豆浆机就会报警停止工作的,设定在果汁键开机,我多打2次,特别细腻。

4、做好的豆浆,用纱布过滤,提起纱布的四周,双手使劲挤出豆浆。

5、过滤后的豆浆特别细腻。

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6、将过滤好的约l豆浆锅中中小火烧开,烧开后中火煮5分钟以上,撇去泡沫,再小火煮2分钟,注意豆浆非常容易扑出来,不停的搅拌。

7、煮好的豆浆倒入大容器里,豆浆晾2分钟左右,温度在90度左右,准备好4克葡萄糖内脂,加少许凉开水化开,快速倒入,顺一个方向搅匀。

8、盖上盖将豆浆静置30分钟后,成型就可以吃了。

9、用勺轻轻盛出豆腐脑,撒上香菜段煮好的五香黄豆,浇上蒸鱼豉油,淋少许辣椒油,卤汁根据自己喜欢的口味调制。

 


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点击次数:  更新时间:2020-01-15  【打印此页】  【关闭

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