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温州龙湾区金海附近哪有学习早餐油条技术,想学炸油条技术,金师傅油条豆浆培训。因此夏天吃肉建议选择高蛋白低脂肪多肉类食材,鱼肉和牛肉是首选,鱼肉经常吃,偶尔也想换换口味,牛肉个人又偏贵,经常吃也舍不得。但是有一道肉类食材就是非常不错的选择,那就是:鸭肉。鸭肉的脂肪适中,口感鲜香不油腻。鸭子吃的食物多为水生物,所以其肉性味甘寒,滋补养胃但又不会上火,夏天吃它再合适不过了。比猪肉营养比牛羊肉便宜,关键是大热天吃它呀不用担心会上火。

我们家人都很爱吃鸭肉,在我们当地鸭肉最经典的吃法当属白切鸭了。白切的做法也是最原汁原味的做法。但热天就想要吃一些更开胃的做法,不妨试试这道:酱香鸭。酱香鸭的关键就是酱料的调制,大家可以根据自己的喜好来搭配,这里用的是郫县豆瓣酱和面豉酱一起混合做的酱料。焖出来的鸭肉色泽金黄诱人,很香很入味,上桌就让人食欲大开,越吃越香,全家人都爱吃。一盘三两下就光盘了,做法还很简单。天热了,吃猪肉牛肉都不如它,鲜香滋补还不上火,关键价格还便宜。接下来一起来看看详细做法吧。

【酱焖鸭】

准备食材:鸭半只、大蒜、生姜、葱适量。

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准备配料:油适量、一勺郫县豆瓣酱、一勺面豉酱、适量水、料酒少许。(豆瓣酱和调味料里的咸味已经足够了,所以不需要额外加盐调味了)。

1、鸭子洗干净斩件待用、生姜洗净切片、大蒜洗净拍碎、葱洗净切段待用。

2、准备一个小碗来做调味料,碗里加入一勺郫县豆瓣酱、一勺面豉酱、适量水搅拌均匀备用。

3、锅里加入适量的清水,将鸭肉冷水下锅焯水,加入少许的料酒一起,去鸭肉的腥味。焯水后捞起冲洗干净沥干水分待用。

4、锅烧热,热锅凉油加入生姜、大蒜、葱头下锅煸炒出香味来。

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5、加入焯水好的鸭肉下锅翻炒。把鸭肉的水分炒干。

6、把鸭肉拨到锅边,加入提前调好的调味汁炒香。

7、接着和鸭肉混合在一起翻炒均匀

8、加入适量的清水,水的量刚好淹没过鸭肉本身即可。大火煮开转小火煮40分钟,大火收汁,加入少许的葱段一起炒香即可。


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点击次数:  更新时间:2020-05-10  【打印此页】  【关闭

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