​台州温岭学习做串串香技术，想学冷锅串串香技术，金师傅串串香培训

台州温岭学习做串串香技术，想学冷锅串串香技术，金师傅串串香培训

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

台州温岭学习做串串香技术，想学冷锅串串香技术，金师傅串串香培训。5月份是蔬菜上市的旺季，夏季气候炎热，也是瓜果蔬菜的丰收期，丝瓜、茄子、芸豆、黄瓜等新鲜的时令蔬菜陆续走上餐桌，做成清香爽口的菜肴，正好可以抵消因天热带来的食欲不振，这个季节比吃大鱼大肉更受欢迎。

芸豆入夏后大量上市，芸豆蛋白质含量高，营养丰富，“每百克芸豆含钙为349毫克，是黄豆的近2倍”，如此高的含钙量被称为“补钙冠军”，孩子长身体的时候可以多吃一些芸豆。但芸豆的籽中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，每年夏天都有因为吃芸豆中毒的人，所以吃芸豆必须要完全做熟，如果是煮的基本没什么问题，但炒芸豆是最常见的吃法，为了避免中毒，一般都会切成丝来炒，所以用那种刀工来切芸豆，让切出来的芸豆丝容易炒熟是很重要的，分享一种炒芸豆的做法，炒出来的芸豆不但容易入味，而且容易熟，怎么吃都不容易中毒。

炒芸豆丝

准备食材：芸豆一把，红椒1个，大蒜5瓣，干辣椒3个，蚝油2勺，生抽1勺，猪油半勺，盐、鸡精适量。

第一步：芸豆去除两端的尖头，撕掉中间的豆筋，红辣椒去籽冲洗干净，大蒜和干辣椒准备好。

第二步：将芸豆冲洗干净后，平放在案板上，菜刀斜着45度角切芸豆，切成均匀的细丝，这样切出来的芸豆内部是完全张开的，不但容易入味，而且容易炒熟，做出来的成菜也好看。红椒同样切丝备用。

第三步：煮锅中烧水，加入1勺盐，半勺油，将切过丝的芸豆倒入锅中焯水半分钟捞出控水备用。

第四步：锅中少许油，放入蒜末和辣椒段炒出香味，将焯过水的芸豆倒入锅中大火翻炒2分钟。

第五步：芸豆基本炒熟后，加入半勺猪油，这是芸豆好吃的关键，倒入2勺蚝油，1勺生抽大火翻炒均匀。

第六步：最后出锅前，加入红辣椒丝，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀，这样一盘爽脆鲜香的炒芸豆丝就做好了。