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温州苍南龙港哪里有培训沙县小吃,金师傅沙县小吃炖罐拌面蒸饺技术培训

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温州苍南龙港哪里有培训沙县小吃,金师傅沙县小吃炖罐拌面蒸饺技术培训。烤茄子所需食材:长茄子2根,香菜3棵,小香葱4棵,红椒半根,大蒜两头,蚝油20克,生抽20克,辣椒酱一大勺,菜籽油一大勺,烧烤料10克,白糖10克。

制作过程:

1先准备好所有食材,茄子最好用粗一些的,不然烤好了显得肉好少,爱吃辣椒的就把红椒换成小米椒。

2长茄子洗净用厨房纸擦干水分,茄子把去掉一些留着蒂部,这样做烤好以后茄子内部的水分一点都不会跑出去的。

3烤盘里铺一张锡纸把茄子放上去,擦干水分的茄子正反面用刷子刷一层菜籽油。

4放入空气炸烤箱的中层选空气炸功能定230度定时20分钟。

5趁烤茄子时准备酱料汁,先把大蒜、小香葱、香菜和红椒都切小丁丁备用。

6把所有丁丁都放在碗里。

7然后加20克生抽。

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8再加20克蚝油,不用加盐,蚝油和生抽咸味就够了。

9再加10克烧烤蘸料,如果没有烧烤蘸料就加10克孜然粉,这一步不能省略,烧烤味就靠这个调料了哈!

10最后再加10克白糖拌匀。

11因为有人不吃辣的所以我取出一半酱料又加了一勺辣椒酱拌匀。

12烤好的茄子取出来用小刀在中间划一下,用筷子把茄子扒开,茄子肉冲上铺开,看看茄子内部会有很多汤汁,不要把汤汁漏出去。

13把拌好的酱料用勺子铺在茄子肉上,这时刚才还感觉比较干的酱料,遇到了茄子的汤汁就刚刚好了,所以茄子的汤汁不能漏掉,与酱料结合起来特别好吃。

14再把烤盘放回空气炸烤箱再烤5分钟就行了,也就是一共用空气炸功能烤了25分钟。

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点击次数:  更新时间:2020-05-24  【打印此页】  【关闭

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