温州哪里有学习重庆万州烤鱼技术，金师傅烤鱼培训味道好

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温州哪里有学习重庆万州烤鱼技术，金师傅烤鱼培训味道好。【向日葵馒头】材料： 中筋面粉150克，干酵母1.5克，细砂糖10克，南瓜泥95克，可可粉3克【数量】 6个【时间】 发酵20分钟，蒸18分钟，焖5分钟

【制作】

1. 材料大合影；南瓜泥可用清水、牛奶、其它蔬瓜汁代替；

2. 南瓜泥和面粉同入盆中； 南瓜泥的含水量和面粉的吸水率不同，可先按面粉量的60%加入南瓜泥，后续根据面团的软硬状态再适量添加；

3. 用先小勺或者筷子搅拌成絮状，尽可能多搅拌几下，以使南瓜泥与面粉充分混合，底部无明显干粉；

4. 先用手将面絮粗略揉成团；

5. 将面团分割出80克，放2.5克可可粉混合；暂时不用的面团用面盆扣住防水分蒸发；

6. 用按压搓揉的方法将可可面团揉成细腻光滑柔软的面团，这个过程约需要3分钟；

7. 将面团搓成长条，切成大小均匀的6份，每个约13克；

8. 将每个面剂分别揉成光滑的小面球，每揉好一个就用面盆扣住，防水分蒸发；

9. 将面球稍微按扁一点，表面用刮板按压出纵横交叉的纹路，这个就是向日葵的花芯；将其它几个可可面团依次处理；

10. 将南瓜面团放在案板上，用按压搓揉的方法将其揉成细腻光滑柔软的面团；这个过程约需要3-5分钟；

11. 将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，每个约重33克；

12. 将每个剂子分别揉圆，搓成粗细均匀的长条，长度是上述花芯的周长；

13. 在花芯的边缘处抹少许凉水，将南瓜面条围在周边，接口处抹一点儿清水，对捏严实；

14. 用掌根将南瓜面团按四周按压，宽段约为2.5公分；

15. 用利刀将其对切成如太阳光芒般的小细条，切的小技巧：先按米字格对切，再将每个小各分成2部分，每部分再切3刀成4条，这样就能保证每一朵花都是相同的32个花纹数量了；

16. 将相邻的2条捏在一起，一共捏了16个花瓣；

17. 每做好一朵向日葵就码放在铺了蒸垫的蒸盘里或者蒸屉上；为防止表面部分蒸发，全程都放在蒸箱或者蒸锅里；最后将0.5克可可粉中少许凉水混合成可可糊，用小毛刷蘸少许可可糊刷在花瓣尖上；

18. 放蒸箱或者蒸锅里发酵20分钟，开大火蒸18分钟，焖5分钟取出。