温州瑞安塘下学做羊肉砂锅技术培训到龙湾状元找金师傅

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温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州瑞安塘下学做羊肉砂锅技术培训到龙湾状元找金师傅。酱牛肉是一种非常美味的卤菜，最早起源于内蒙古，味道浓郁，口感筋道，非常适合当做下酒菜。在夏天的时候，吃酱牛肉是非常爽的，薄薄的牛肉片配上啤酒，酱香味十足，又有浓郁的牛肉味。酱牛肉绝对算得上是不可多得的美味。

在卤肉店中，酱牛肉是必备的菜品，但是它的价格却是比较高的。如果偶尔吃一次酱牛肉，价格贵还是可以接受的，但是对于十分热爱酱牛肉的人来说，这样是非常不划算的。所以，今天小编就要教一教大家酱牛肉的正宗做法，三个简单步骤，牛肉鲜香又美味。

酱牛肉要买新鲜的牛腱子肉，买回来以后用清水清洗干净，把牛腱子肉放到盆中，加入一些料酒，腌制大约三个小时左右，以便于去除腥味，如果家中没有料酒也可以用啤酒代替。

腌制完成后，用清水把牛肉冲洗一遍，把盆中的溶液也全部倒掉，冲洗一下。把牛腱子肉再次放到盆中，加入足够多的酱油，一定要没过牛肉的顶端，用保鲜膜密封好，放在冰箱中，冷藏一晚上。经过酱油的浸泡，牛肉会变的更入味，而且会非常鲜嫩。

把冷藏好的牛肉取出，准备一个大锅，把牛肉倒在大锅中。盘中的酱油不要倒掉，一起倒入大锅中。放入5克花椒，一片陈皮，一片桂皮，放入少许山楂，两个八角，两片香叶，放入一块生姜，两根葱结，少许干辣椒，加入100克黄酱，适量盐，白糖，加入适量清水，用勺子把锅中的香料混合均匀。

调至大火把锅烧开，烧开后转中小火炖煮大约六个小时左右。等到最后的时候可以用筷子插一下牛肉，看看有没有煮熟，熟了关火即可，如果不熟的话要继续炖煮一会。在炖煮完成后，千万不要着急把牛肉取出，一定要等牛肉冷却后再取出，这样做出来的酱牛肉酱香味会更浓。

这样美味又好吃的酱牛肉就做好了，只需要简单三步就能做出酱香味十足的牛肉，怎么样？有没有很期待呢？