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温州瑞安塘下学做羊肉砂锅技术培训到龙湾状元找金师傅

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温州瑞安塘下学做羊肉砂锅技术培训到龙湾状元找金师傅。酱牛肉是一种非常美味的卤菜,最早起源于内蒙古,味道浓郁,口感筋道,非常适合当做下酒菜。在夏天的时候,吃酱牛肉是非常爽的,薄薄的牛肉片配上啤酒,酱香味十足,又有浓郁的牛肉味。酱牛肉绝对算得上是不可多得的美味。

在卤肉店中,酱牛肉是必备的菜品,但是它的价格却是比较高的。如果偶尔吃一次酱牛肉,价格贵还是可以接受的,但是对于十分热爱酱牛肉的人来说,这样是非常不划算的。所以,今天小编就要教一教大家酱牛肉的正宗做法,三个简单步骤,牛肉鲜香又美味。

酱牛肉要买新鲜的牛腱子肉,买回来以后用清水清洗干净,把牛腱子肉放到盆中,加入一些料酒,腌制大约三个小时左右,以便于去除腥味,如果家中没有料酒也可以用啤酒代替。

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腌制完成后,用清水把牛肉冲洗一遍,把盆中的溶液也全部倒掉,冲洗一下。把牛腱子肉再次放到盆中,加入足够多的酱油,一定要没过牛肉的顶端,用保鲜膜密封好,放在冰箱中,冷藏一晚上。经过酱油的浸泡,牛肉会变的更入味,而且会非常鲜嫩。

把冷藏好的牛肉取出,准备一个大锅,把牛肉倒在大锅中。盘中的酱油不要倒掉,一起倒入大锅中。放入5克花椒,一片陈皮,一片桂皮,放入少许山楂,两个八角,两片香叶,放入一块生姜,两根葱结,少许干辣椒,加入100克黄酱,适量盐,白糖,加入适量清水,用勺子把锅中的香料混合均匀。

调至大火把锅烧开,烧开后转中小火炖煮大约六个小时左右。等到最后的时候可以用筷子插一下牛肉,看看有没有煮熟,熟了关火即可,如果不熟的话要继续炖煮一会。在炖煮完成后,千万不要着急把牛肉取出,一定要等牛肉冷却后再取出,这样做出来的酱牛肉酱香味会更浓。

这样美味又好吃的酱牛肉就做好了,只需要简单三步就能做出酱香味十足的牛肉,怎么样?有没有很期待呢?


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点击次数:  更新时间:2020-12-11  【打印此页】  【关闭

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