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温州乐清虹桥学永嘉麦饼技术,想学永嘉麦饼技术,温州金师傅小吃培训。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称,常吃鹌鹑蛋,对于健脑补脑的效果,鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,比鸡蛋更容易让身体吸收,对于女性朋友、小孩子和老人好处多多,今天这道肉丸鹌鹑蛋,这吃法很特别,咬一口,外酥里嫩,无论大人还是小孩,都会很喜欢吃,它还有一个很好听的名字,取名招财进宝,每天食用鹌鹑蛋的数量不宜过多,一般建议大家每天吃3-5个最合适,吃多了反倒对身体不好。这是我过年最拿手的一道菜,营养好吃又好看,做法简单寓意好!现在我把这道肉丸鹌鹑蛋美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

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【肉丸鹌鹑蛋】

食材:鹌鹑蛋适量、肉馅适量、面包糠、姜末、葱花少量、生抽、盐、料酒、淀粉。

做法:

1、我准备一盘鹌鹑蛋有23个,做这道菜我只用了12个,其它10几个一起煮熟,可以别的美食。

2、将鹌鹑蛋清洗干净,锅中加适量清水,放入洗好的鹌鹑蛋,(注意鹌鹑蛋一定要冷水下锅煮)。

3、盖上锅盖,水开后中火煮5分钟左右捞出。

4、捞出鹌鹑蛋,放入凉水中浸泡片刻,轻松剥掉鹌鹑蛋的外壳儿。

5、适量肉泥中放入切好的葱花姜末,加1勺生抽,少许盐,半勺料酒,适量淀粉,搅拌均匀腌制5分钟,再准备一盘面包糠。

6、取出一小团肉泥,用肉泥包裹住鹌鹑蛋,再用手把它搓成光滑的圆形,放入面包糠里裹上一层面包糠。

7、全部做好,不粘锅中倒多点油,油温六成热时,放入肉丸小火炸制。

8、炸至表面稍微定型,用筷子不停翻动,外皮金黄捞起来沥油。

9、放置一会,用刀切成2半摆盘,这样特别有颜值,口感酥香爽口,越嚼越香。


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点击次数:  更新时间:2021-01-25  【打印此页】  【关闭

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