​温州鹿城区江滨街道株浦精武鸭头技术培训哪家正宗，金师傅精武鸭头培训名气大​

温州鹿城区江滨街道株浦精武鸭头技术培训哪家正宗，金师傅精武鸭头培训名气大 

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茄子鱼，温州鹿城区江滨街道株浦精武鸭头技术培训哪家正宗，金师傅精武鸭头培训名气大。

【制作原料】：圆茄子 500克 色拉油 适量 鸡蛋 两个

香醋 1大勺 糖 2大勺 盐 1/2小勺 生抽 1大勺 水 适量

八角 一个 蒜头末 2个

【制作方法】：

1.茄子去皮，对半切开后切片。茄子片均匀地裹上鸡蛋液

2.起油锅烧热油，将茄子片入油锅，两面炸金黄色。

3.榨好的茄子用厨房纸吸下油。

4.另起油锅，加入蒜头末，八角，炒香。

5.加入醋，生抽翻炒下，加入茄子，轻轻翻炒。加入水，盐，糖，中小火煮，直到茄子内部全部变软。

红酱茄子披萨

【制作原料】: 高粉 170g 干酵母 2.5g

糖 7g 盐 2g 水 95ml 黄油 5g

红酱 适量 中等茄子 一个 鸡蛋液 少许 马苏里拉 适量

【制作方法】：

1.茄子清洗干净，处理好，切薄片。

2.国内加入色拉油，煎至两面金黄，变软即可。

3.除了黄油的所有材料全部加入面包机内，揉14分钟出较厚的膜。

4.加入黄油，继续揉出薄膜。

5.温暖处发酵至两倍大，大约1到1个半小时。

6.排气，醒发10分钟。擀成0.8cm的12寸圆形大小。继续发酵大约40分钟。表面用餐叉叉出小孔。

7.涂上红酱。撒上三分之一的马苏里拉，铺上茄子。

8.边缘处刷上鸡蛋液。

9.放入预热210°的烤箱，第二层，烘烤约10分钟。

10.拿出后，继续撒上三分之二的马苏里拉。

11.继续放入烘烤3-5分钟。

凉拌茄子条

【主要原料】：长条茄子 4个

生抽 2汤匙 香醋 1汤匙 芝麻油 适量

白糖 适量 鸡精 适量 红油 半汤匙 香菜 少许

【制作方法】：

1.茄子去掉蒂，去掉头，清洗干净。

2.将茄子切两段，放入盘子，放入蒸锅内，大火蒸熟。

3.将蒸熟的茄子冷却，撕成细条。加入生抽，香醋，白糖，鸡精，加入芝麻油。

4.加入小红油，放一些时间让它入味，加入香菜。