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温州永中龙华炸油条技术哪里好,想学炸无铝油条,金师傅油条培训

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家里的孩子不喜欢吃茄子,茄子有很好的营养,茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。怎样把茄子做的好吃?让孩子喜欢上吃茄子,教你把茄子这样做,小朋友特喜欢吃,这是一道东北家常菜,炸茄盒,用茄子和猪肉一起制作而成,做出的菜肴外焦里嫩,鲜香适口,香味扑鼻,孩子百吃不厌,下面分享下做法:

【干炸茄盒】所需材料:长茄子2根、猪肉150克、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜1片、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、生抽1汤匙、淀粉2汤匙、面粉4汤匙、

做法步骤:温州永中龙华炸油条技术哪里好,想学炸无铝油条,金师傅油条培训。

先把长茄子洗净,然后再把茄子的两头都修理平整,接下来就可以准备把茄子切夹刀片了。 夹刀片的切法相当简单,就是第一刀不要切到底,留下一部分让底部相连,第二刀则直接切到底,把底部切断。 按上述方法切出来的茄子,每两片为一个整体,底部相连,这就是夹刀片。把茄子切好后,撒上少许盐,腌制10分钟,这样茄子颜色不会变黑,也会变软,夹肉馅时不易断开。

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把猪肉洗净,剁成肉泥,再加入葱末和姜末一起剁均匀

将猪肉馅放在碗内,加入盐,生抽,料酒和胡椒粉搅拌均匀。

将鸡蛋磕入容器内,用筷子搅匀,再加入淀粉和面粉,少许水搅拌均匀,呈糊状,略粘稠为好。

把切片塞入调好的肉馅,全部做好。

用筷子夹起一个酿好茄片,放在面粉里,表面沾上一层面粉,再放在面糊里,均匀的挂上一层面糊。

下入六成热的油里炸制,中小火炸至两面金黄,捞出沥油装盘,吃时配椒盐蘸食即可。


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点击次数:  更新时间:2019-10-13  【打印此页】  【关闭

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