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提起泡菜,大家并不陌生,它是韩国人的最爱。在韩剧中,经常看到它的出现,吃面要配泡菜,烤肉要配泡菜,煮汤更要配泡菜,泡菜在韩国人的生活里是永远不会空缺的!在韩国,泡菜都是按季节腌制的,春天的萝卜,夏天的黄瓜,秋天的辣白菜,冬天的各种泡菜……

温州平阳宋埠镇北厂哪有麻辣烫技术培训,想学麻辣烫技术,金师傅麻辣烫培训。上周末逛超市,看到菜架上的辣白菜,瞬间走不动了,馋的我口水都要流出来了,就买了四分之一棵,结账时才发现,这点辣白菜竟然要20多块钱,好吧就吃这一次,我暗自发誓。昨天跟闺蜜聊起这事,她说泡菜还得买?你太败家了,给你一个秘方,保证比超市卖的好吃。今天把它分享出来,喜欢的宝宝不要错过,只要1分钟就能学会哦……

所需食材:大白菜,糯米粉,盐,梨子,苹果,鱼露,大蒜,白糖,白醋,辣椒面,生姜。

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做法,1:先将白菜的根部去掉,再去掉外层的老叶,然后对半切开。

2:白菜里里外外都抹上盐,腌制2小时,然后用力攥干水分。

3:将梨子,苹果,洋葱,大姜,大蒜,分别用料理机打成泥,盛出待用。

4:锅内加入清水烧沸,放入糯米粉搅匀呈黏稠的糊状。

5:趁热倒入打好的调料泥,再加入白糖,鱼露,白醋,辣椒面搅匀。

6:将炒好的香料,均匀的涂抹在白菜上面,然后装入容器中。

7:最后再淋入少许的高度白酒,密封发酵36小时即可。

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最后总结:

1:腌泡菜的器具,尽量不要见油,不然极易坏掉。

2:白菜腌制时,一定要攥干水分,实在不行就压上重物。

3:在涂抹辣椒酱时,一定要均匀,里里外外都要有。

4:按照上述做法,也可以腌制黄瓜,青椒,萝卜,做法都是大同小异的。

泡菜这样做真的很不错,学会后再也不用买着吃了,简单几步就能轻松搞定,我大概算了一下,差不多2块钱就能做一大瓶,不但价格便宜,而且吃着更放心。趁着白菜刚刚上市,您也赶紧试试吧……


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点击次数:  更新时间:2019-11-09  【打印此页】  【关闭

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