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丽水青田学铁板鱿鱼铁板豆腐技术,金师傅铁板鱿鱼培训味道好。西红柿营养丰富,具有特殊风味,根据营养学家研究测定,每人每天食用50克到100克西红柿,能补充人体对维生素和矿物质的需要。西红柿的做法多样,可以生食、做菜、做汤等,也是我家常年不断的食材,特别是两个孩子,用西红柿做的美食他们都很喜欢,今天给大家推荐5道西红柿美味,天天吃都不腻,老人小孩都爱吃。

【西红柿汆丸子】

材料:瘦肉、洋葱、西红柿、泡发木耳、鸡蛋

辅料:小葱、生姜

调料:食盐、胡椒粉、蚝油、淀粉、番茄酱、生抽、香油

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做法:

1.先把西红柿在顶部切十字刀口,放入碗中倒入开水去皮。

2.然后把西红柿切小块,再把泡好的木耳切小朵。

3.大约500克瘦肉,先用刀把瘦肉切薄片,改刀剁成肉末。

4.剁好后放入碗中,再把洋葱切细末,生姜切细末一起放入碗中,加入胡椒粉1克、蚝油5克、食盐 2克,最后加入1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌,给肉馅上劲,持续5分钟以上。

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5.把肉馅搅上劲后,加入淀粉10克再次搅拌均匀,增加肉丸的抱合力,口感也非常弹牙。

6.锅内加适量植物油,下西红柿和木耳翻炒,再加入3克食盐和5克番茄酱,把番茄炒出汁水。

7.锅内加大量开水煮开后转小火,用虎口把肉馅挤出丸子,再用勺子盛到锅内,一定开小火肉丸不会煮散。

8.待肉丸全部飘起后转中火再煮5分钟即可断生,然后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。

9.最后关火,出锅前淋入适量香油,盛到碗中后加点小葱即可完成。


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点击次数:  更新时间:2019-12-31  【打印此页】  【关闭

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