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台州温岭学做​锅贴技术,想学锅贴摆摊卖,金师傅锅贴煎饺培训

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辣子烧肥肠

台州温岭学做锅贴技术,想学锅贴摆摊卖,金师傅锅贴煎饺培训。材料:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。

做法

1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。

2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,

3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,

4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。

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干锅鸭肠

1、将鸭肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段。青红椒切小块。

2、锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香。

3、下鸭肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色。

4、放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟。

5、放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌即可。

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蒸鱼

1.鱼放在盆中,加适量水清洗。

2.姜切成丝

3.将清洗过的鱼放进盘中,然后把切好的姜丝放在上面

4.紧接着倒入适量的豆豉再加入适量的盐调味。

5.然后套上保鲜膜,放进锅中准备蒸。

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点击次数:  更新时间:2020-07-16  【打印此页】  【关闭

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