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温州瑞安仙降学习鱼丸技术,想学鱼丸瘦肉丸技术,金师傅鱼丸培训正宗

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温州瑞安仙降学习鱼丸技术,想学鱼丸瘦肉丸技术,金师傅鱼丸培训正宗。今天又是个阴雨绵绵的日子,一大早起来就忽然想吃肉,我这人爱吃肉真的到达一定境界了,压根不受气温的影响,即便是天热照样不耽误我爱吃肉的决心。翻了翻冰箱还有一袋上回凑单买的牛脊骨,看着肉也挺多的,于是就吃它了。

今天咱不做清汤改做个红汤,不但看着就有食欲喝着酸酸的也十分开胃,看着窗外的细雨吹着凉爽的空调,喝着红红的番茄牛骨汤,顺便吃点拆骨肉,这小日子过得别提多惬意了。

好多人总嫌牛肉有膻味所以不爱吃,其实你是方法没找对,你试试我这做法,用大量的番茄与牛肉同煮,再加点番茄火锅底料,真的一点也不膻,而且喝着微酸特别开胃解腻,总之就是好喝。而且制作过程非常简单,也不用加任何香料,啥花椒大料的一律不用放,真的是原汁原味特好喝,牛肉也特别软烂十分好嚼。

所需食材:带肉牛脊骨600克,番茄500克,番茄火锅底料20克,姜15克,小干葱20克,盐5克,玉米油20克,黄酒20克。

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制作过程:

1首先把所有食材准备好放在一起,避免制作过程中丢三落四的忘这忘那,小干葱如果买不到就用大洋葱,总之别用大葱。

2把带肉牛脊骨块放在冷水里煮开,记得一定是放冷水里,冷水经过慢慢加温,牛肉里的血水就会被慢慢排出。

3记得水里加20克黄酒去腥,水开后煮2分钟把脊骨捞出来用温水洗净杂质控干水分。

4小干葱去掉干皮洗净切片,番茄洗净切大块,姜切片

5汤锅烧热加入20克玉米油然后下入干葱片和姜片爆锅。

6煸出香味以后下入切好的番茄块煸炒。

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7待番茄块煸得稍微有点软了就下入20克番茄火锅底料翻匀。

8炒出红油以后加足够多的清水,加水的量一定要够不要半截再加水,根据你家平时做汤的量加水就好了,基本上要煮掉一半的水量。

9水开以后下入控干水分的牛脊骨。

10再次煮开以后盖盖子改小火煮一个半小时。

11待汤汁变得有些浓稠了牛脊骨也非常软烂了就下入5克盐继续煮10分钟就可以了。


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点击次数:  更新时间:2020-07-29  【打印此页】  【关闭

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