温州鹿城区水心街道学砂锅鱼技术，金师傅石锅鱼培训味道好

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温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州鹿城区水心街道学砂锅鱼技术，金师傅石锅鱼培训味道好。【凉拌黄瓜卷】

【用料】：黄瓜，大蒜，辣椒，花生油，盐，白糖，蚝油，香醋，花椒

【做法】：1、黄瓜洗干净，将头尾切掉2、用刮刀将它沿长边刮成薄片，注意要越薄越好，薄了才好卷，厚的一卷就会断掉的3、从一头卷成小卷4、将蒜去皮切碎放入碗中，倒入盐、白糖、蚝油、香醋拌匀调成碗汁5、做好的黄瓜卷排放在盘中6、浇上碗汁、放上辣椒圈7、锅中倒入油，烧热后放入花椒粒爆香8、将花椒丢掉，将热油趁热浇在黄瓜卷上就好了

【小技巧】：1、黄瓜要用刮刀尽量刮得薄一些才好卷；2、碗汁要搅拌至白糖和盐彻底融化再倒在黄瓜卷上。

【凉拌芹菜叶】

【用料】：芹菜叶，大蒜，盐，香醋

【做法】：1、芹菜挑选嫩叶洗干净2、放入烧开水的锅中汆烫变色，加入几滴油、少许盐，这些都是在材料外的，可以使芹菜叶保持青翠的颜色，捞出沥水晾凉3、将蒜去皮加盐捣碎倒入碗中，加入香醋拌匀调成碗汁，倒在芹菜叶上拌匀即可

【小技巧】：1、芹菜叶要选择鲜嫩些的才适合凉拌着吃，老的吃起来口感不好；2、汆烫芹菜叶时先在水中滴入几滴油，加入少许盐可以使芹菜叶保持青翠的颜色；3、拌前要先将汆烫的芹菜叶晾凉。

【红烧翅中】

【用料】：鸡翅中，油，盐，葱，姜，料酒，生抽，白糖，老抽

【做法】：1、鸡翅中洗干净先用冷水浸泡出血水，然后沥干水分，正翻两面各划两刀2、倒入料酒、盐、葱姜抓匀腌制十几分钟3、锅中倒入油，放入翅中煎至两面金黄取出4、另起一锅，倒入少许油将白糖小火化开炒出糖色5、加水，加入葱姜、老抽后将水烧开6、将翅中放入大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠即可

【小技巧】：1、鸡翅中要先浸泡出血水，再划两刀用料酒和姜片腌制一下祛腥；2、要先将水烧开后再放入翅中炖煮；3、等煮至汤汁少时要在旁边观察，防止煮糊。