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温州瑞安上望街道学做麻辣烫技术,金师傅骨汤麻辣烫培训技术好

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温州瑞安上望街道学做麻辣烫技术,金师傅骨汤麻辣烫培训技术好。【胡萝卜腐竹鹌鹑蛋炖牛腩】

原料: 牛腩 鹌鹑蛋 胡萝卜 腐竹 香辣汁 半包 葱姜蒜 啤酒 桂皮 花椒 八角 油盐

制作:将牛腩冷水下锅焯煮,加入点姜片和高度白酒去腥,焯好后洗净备用; 热锅少油,下入葱姜蒜和花椒等爆香,下入牛腩翻炒,加入麻辣汁翻炒均匀;倒入一罐啤酒; 加盖焖煮40分钟;将去壳的熟鹌鹑蛋放入炖至九成熟的牛腩中; 加入腐竹和胡萝卜片,继续加盖焖煮五分钟,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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【黄骨鱼炖千张结】

原料: 黄瓜鱼 千张结 姜片 料酒 生抽 油盐

制作:烧热锅放入少许油, 将姜片煸香后将姜放一边, 放入黄骨鱼进去煎;煎好后轻轻晃动下锅, 鱼能跟着动后翻个面, 再将鱼的另一面煎一下;烹入料酒和生抽; 加入水炖煮,加入千张结进锅去煮开后,加盖转为小火继续炖煮10分钟,最后加入少许盐调味即可。


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点击次数:  更新时间:2020-11-13  【打印此页】  【关闭

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