温州鹿城市区哪里有学习串串火锅技术，金师傅火锅培训技术好

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网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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肉已经炖好了，你想来几碗米饭呢？

酸菜猪蹄

[ 食材 ]

东北酸菜丝500g 猪蹄半只 五花肉250g 大葱半根 姜片3片 大蒜5瓣 干辣椒2个 香叶1片 八角2个 料酒1大勺 生抽2大勺 盐2小勺

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml  1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.500g东北酸菜丝挤干备用,酸菜的清洗要视不同的酸菜和菜谱而定，加入有汤的烩菜里不需要清洗，这样做出来的酸菜猪蹄才够酸香

2.挑选偏肥的五花肉切成片，大葱切段

3.猪蹄清洗干净，冷水下锅加入姜片和1大勺料酒煮至沸腾捞起清洗备用

4.锅中加水，水沸加入猪蹄、大葱段、干辣椒、香叶、八角炖煮30分钟

水量一次性放足，这样炖出来的汤更浓郁

5.另起锅，锅热加入一小勺冷油，放入五花肉片炒出油

6.出油后放入大蒜煸香，再放入酸菜小火炒出水分备用

7.猪蹄炖30分钟后，放入酸菜五花肉继续煮20分钟，最后加入生抽和盐调味即可

筷子一戳，猪皮轻松破开，骨头也透出松动的迹象。

是时候出锅了！