温州鹿城区江滨街道路湾学瘦肉丸糯米饭哪里有教？温州正宗小吃糯米饭哪里教的正宗？金师傅小吃培训温州特色教的好

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万能焖菜公式

一份好吃又营养的焖菜，食材的搭配很重要

首先需要有一份低脂高蛋白的蛋白质。海鲜可以是自带鲜甜的大虾，或者去头去壳的虾仁。

去骨鱼排、鱼片，鱿鱼、蟹肉等等也很合适。

肉类可以选择纯瘦的猪里脊、牛里脊，或者油脂含量低的牛排，比如菲力。

禽类的c位绝对是鸡胸肉了，不那么计较热量的可以试试去皮鸡腿肉，口感会更多汁。

第二要素则是蔬菜。

焖煮的方式容易让蔬菜出水，所以一焖就烂、发黄的叶菜就先排除掉，优先选择根茎和瓜果类。

比如最常见的西兰花、芦笋、西芹。

色彩缤纷、自带清甜味的玉米、胡萝卜、青红椒、黄瓜。

还有春天里的甜豆、荷兰豆、藕片也很合适。

光有蔬菜还不行，各式菌菇也是非常适合焖煮、且营养丰富的存在。

像是杏鲍菇、蟹味菇、雪白菇、口蘑、香菇等等，可以根据菜品的风味来做选择和搭配。

最后就是调味了。

原版的焖菜中只有黑胡椒和一点点盐做调味，想要让口味更丰富，可以增加其他的调味粉。

比如咖喱粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉等等，像酱油之类的深色酱汁容易在焖煮时糊锅，最好还是选择干粉类。

好啦，有了蛋白质+蔬菜+菌菇+调味粉，一份好吃的焖菜马上就能上桌了！

黑胡椒虾仁焖菜

蛋白质：虾仁，去头去壳、留下虾尾、去掉虾线。

蔬菜菌菇：西兰花、胡萝卜条、芦笋、玉米粒、口蘑。

锅中涂薄薄一层油，烧热。

放入虾仁。

煎至底面变色、边缘略微焦黄后，翻面。

继续煎至两面金黄后，倒入所有的蔬菜和菌菇。

加入一小撮盐、现磨黑胡椒。

翻炒几下，淋入2瓷勺水。

盖上盖子，转中火焖2-3分钟。这些食材都很容易熟，时间取决于你喜欢的蔬菜口感哦～

西兰花和芦笋颜色变深绿、口蘑里盈满了浅黄色的汁水时，食材几乎都熟透了。

接着就可以关火，盛盘。

橙红的虾仁饱满硕大，点缀着爽脆的西兰花、清香的芦笋还有甜滋滋的玉米粒，每一口都是大满足。

一点点黑胡椒和盐简单的调味，满盘都是蔬菜的原汁原味，一点儿也不寡淡，吃菜也能如此快乐～